花旗和满特起酥油哪个好?

花旗起酥油更适合家庭烘焙，价格实惠，操作简单；满特起酥油更适合专业烘焙，层次更分明，稳定性更好。

对比

花旗起酥油：这款起酥油价格亲民，每500克约20元，容易买到。它质地较软，揉面时容易操作，适合新手做蛋挞、酥皮面包等家常点心。但烘烤时层次感稍弱，高温下容易融化，成品酥脆度一般。

满特起酥油：专业烘焙常用品牌，每500克约40元，价格较高。它的熔点稳定，揉面时不易粘连，能做出清晰分明的酥皮层，适合制作高端法式酥点或商用产品。但质地偏硬，需要提前软化，操作难度稍大。