松针嫩叶好还是老叶好?

松针嫩叶更好，口感鲜嫩，营养价值高，适合直接食用或泡茶。老叶纤维粗硬，味道苦涩，药用价值虽高但食用性差。

对比

松针嫩叶：颜色翠绿，质地柔软，带有清新的松香味。富含维生素C和多种氨基酸，泡茶后汤色明亮，入口顺滑。采摘后2-3天内食用最佳，能最大程度保留营养。适合做凉拌菜或煮汤，清新爽口。

松针老叶：颜色深绿或发黄，质地坚硬，松香味浓烈但带苦味。含有较多松节油和单宁酸，药用成分如黄酮类物质更丰富。需长时间熬煮才能释放有效成分，常用于中药配方或泡脚。食用前需处理以去除苦涩味。