铸铁和锰钢哪个炉子耐烧?

铸铁炉子更耐烧，因为铸铁材料散热慢，热量保存时间长，适合长时间使用。锰钢炉子虽然硬度高，但导热快，热量容易流失，需要频繁添加燃料。

对比

铸铁炉子：铸铁炉子壁厚实，蓄热能力强，点一次火能持续燃烧几个小时。炉内温度稳定，适合慢炖或长时间加热。缺点是重量大，搬动困难，受热后容易开裂。

锰钢炉子：锰钢炉子轻便，耐高温，不易变形。但热量散失快，燃烧时间短，需要不断添加燃料。适合快速加热，但不适合长时间使用。