单刃刀和双刃刀哪个好?

单刃刀和双刃刀各有优势，选择取决于用途。单刃刀更适合日常切割，锋利度高，维护简单；双刃刀设计对称，正反都能使用，适合特定场景。

对比

单刃刀：单刃刀刀片一侧锋利，另一侧平滑。这种设计让切割更高效，比如削水果、切纸。刀刃角度小，锋利度持久，磨刀也容易。重量分布偏向刀刃，使用时省力。适合需要精准切割的日常任务，比如厨房作业或户外求生。

双刃刀：双刃刀两侧都有刀刃，正反都能用。设计对称，切换方向方便，适合需要快速调整的场景，比如剪纸或雕刻。但锋利度稍逊，磨刀需要两侧兼顾。重量均匀，握感稳定。适合多方向操作的任务，比如手工制作或紧急情况。