火腿放冰箱冷冻还是常温?

火腿应该放冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期，防止细菌滋生。常温存放容易变质，尤其在夏天，火腿会很快变味甚至发霉。冷冻能保持火腿的风味和口感，但要注意用保鲜袋密封，避免串味。

对比

冰箱冷冻：火腿放在冰箱冷冻室，可以保存3个月以上不变质。低温环境抑制细菌生长，火腿不会变干或变色。食用时提前解冻，切片后依然有弹性。适合长期保存，比如买大块火腿分次吃。

常温存放：火腿放在室温下，只能放2-3天。温度高时，火腿表面会发黏，散发出酸味。容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。适合短期吃的小包装火腿，但开封后最好尽快吃完。