红酒沉淀有渣子是好还是坏?

红酒沉淀有渣子是正常现象，不影响品质，反而是陈年红酒的标志。

对比

沉淀物：红酒中的沉淀物主要是酒石酸结晶和单宁聚合物，由低温陈酿自然形成，如同茶叶沉淀一样无害。这些物质说明红酒未经过度过滤，保留了更多风味物质。饮用前摇匀或过滤即可，不影响口感和安全。

无沉淀红酒：这类酒经过精细过滤，外观清澈透亮，适合即饮。但过度过滤可能损失部分风味物质，长期陈年后反而容易出现沉淀。无沉淀的红酒更适合年轻饮用者，但陈年潜力相对较弱。