烤箱烤肉用锡纸还是吸油纸?

烤箱烤肉时，锡纸更适合包裹肉类锁住水分和味道，吸油纸则适合铺在烤盘上接住油脂。

对比

锡纸：锡纸能形成密封环境，让肉类受热均匀，汁水不易流失。烤鸡、烤鱼时用锡纸包裹，能防止表面烤焦，保持内部鲜嫩。烤完食物后，锡纸可以轻松包裹整个烤盘，清理方便。价格便宜，一卷能用多次。

吸油纸：吸油纸表面有特殊涂层，能快速吸收油脂，避免烤盘积油过多。烤五花肉、培根等高油脂肉类时，用吸油纸铺底，烤盘不会黏腻，清洗更简单。但吸油纸不能包裹食物，无法锁住水分，烤肉容易变干。一包吸油纸数量有限，需频繁更换。