新鲜榴莲好还是液氮榴莲好?

新鲜榴莲口感软糯，香气浓郁，保留完整风味；液氮榴莲冰凉酥脆，适合夏季解暑，但风味略有减弱。

对比

新鲜榴莲：果肉金黄饱满，入口即化，甜中带微苦，层次丰富。成熟度高的榴莲果肉柔软，果核小，每颗果肉重量约50克。用手轻捏外壳有弹性，裂开缝隙为最佳状态。室温下可保存3天，冷藏后风味会变淡。

液氮榴莲：经过急速冷冻，果肉变成脆片状，口感类似薯片。食用时温度极低，表面结霜，内部仍保持柔软。每份包装约100克，保质期长达6个月。需要提前解冻10分钟，否则牙齿容易受刺激。甜度被低温锁住，但香气不如新鲜榴莲明显。