春笋放冰箱冷藏还是冷冻好?

春笋适合冷藏保存，冷藏能保持其脆嫩口感，适合3-5天内食用。若需长期保存，可冷冻，但解冻后口感会变差，更适合炖煮。

对比

冷藏：将春笋用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室。能保留笋的鲜脆和水分，适合短期烹饪，如清炒或凉拌。保存时间短，但风味和口感最佳。

冷冻：将春笋焯水后切块，密封冷冻。可保存1个月以上，但解冻后组织变软，适合煲汤或红烧。长期保存方便，但鲜爽感降低。