节瓜和西葫芦的营养价值哪个更高?

节瓜的营养价值略高于西葫芦。节瓜的蛋白质、膳食纤维和维生素C含量更丰富，热量也更低，适合控制体重的人群。西葫芦的含水量高，矿物质如钾元素较多，但整体营养密度稍逊。

对比

节瓜：每100克节瓜含有约15毫克维生素C，比西葫芦高出近3倍。它的膳食纤维含量约1克，有助于促进肠道蠕动。蛋白质含量约0.6克，热量仅15千卡，适合减脂期间食用。节瓜还含有一定量的钙和铁元素，对骨骼健康有益。

西葫芦：西葫芦的含水量高达95%，热量极低，每100克仅10千卡。它的钾元素含量约250毫克，有助于调节血压。维生素C含量约5毫克，膳食纤维约0.5克。西葫芦的矿物质种类较多，但整体营养密度不如节瓜，更适合补水或作为低热量食材。