鸭蛋壳青色好还是白色好?

鸭蛋壳青色和白色各有优势。青色鸭蛋壳较硬，保存时间更长，适合腌制咸蛋。白色鸭蛋壳较薄，容易打开，适合直接烹饪。选择哪种颜色取决于用途和口味偏好。

对比

青色鸭蛋壳：青色鸭蛋壳质地坚硬，磕开时不易碎裂，适合长途运输和长时间存放。腌制咸蛋时，青色壳能更好地保持蛋黄的油润感，成品更香。青色蛋壳的鸭蛋多来自放养鸭子，口感更紧实，适合喜欢浓郁风味的人。

白色鸭蛋壳：白色鸭蛋壳较薄，轻轻一敲就能打开，方便日常烹饪。白色蛋壳的鸭蛋蛋清更细腻，适合做蒸蛋或蛋花汤。这类鸭蛋多来自圈养鸭子，口感偏清淡，适合喜欢清淡口味的人。