奶油蛋糕放冷冻还是保鲜?

奶油蛋糕放冷冻保存时间更长，能放1-2个月，但口感会变硬，需要提前回温。放冰箱冷藏只能放3-5天，口感保持较好，但容易串味或变干。

对比

冷冻：奶油蛋糕冷冻后，奶油会变硬，吃之前需要提前拿出来回温2-3小时。保存时间久，适合长期存放，但解冻后蛋糕体可能稍微变干。适合不急着吃的情况。

冷藏：奶油蛋糕放冰箱冷藏，能保持柔软的口感和新鲜度，但容易吸收冰箱里的其他味道，比如剩菜的味道。保存时间短，适合3-5天内吃完的情况，适合想尽快品尝的人。