压力锅用燃气的还是电磁炉的?

压力锅用燃气灶更合适，因为火力大、升温快，能更快达到所需压力，节省烹饪时间。电磁炉火力较小，升温慢，可能影响压力锅的效率，尤其适合炖煮但不适合快速加压。

对比

燃气灶：火力强劲，能迅速将压力锅加热到高压状态，适合炖肉、煮汤等需要快速加压的菜肴。燃气灶不受锅底材质限制，任何压力锅都能用，但燃气费用较高，且需要通风环境，安全要求也更高。

电磁炉：升温较慢，火力不如燃气灶集中，可能导致压力锅加压时间延长，适合煮粥、煲汤等不需要高压的烹饪。电磁炉只能用于底部含铁的压力锅，费用较低，使用安全，但效率不如燃气灶高。