火鸡面是粗面好还是细面好?

火面面的粗面和细面各有特色，粗面更有嚼劲，细面更易入味。选择哪种主要看个人喜好，喜欢口感扎实选粗面，喜欢软滑选细面。

对比

粗面：粗面直径约2毫米，煮后口感扎实，咬下去有弹性。调料能附着在表面，辣味直接刺激味蕾。适合喜欢咀嚼感的人，吃完后口腔满足感强。

细面：细面直径约1毫米，煮后容易吸收汤汁，辣味渗透更均匀。口感偏软滑，入口即化。适合喜欢细腻口感的人，吃完后喉咙不会太干。