中国本土鲶鱼和埃及鲶鱼哪个好吃?

中国本土鲶鱼更好吃，肉质更紧实，味道更鲜香。

对比

中国本土鲶鱼：体型较小，一般1-2斤重，生长在江河湖泊中，吃天然饵料。鱼肉洁白细嫩，刺少，烹饪后口感滑嫩，带点甜味，适合红烧或炖汤。本地人常用来做酸菜鱼，汤色清亮，味道鲜美。

埃及鲶鱼：体型较大，可达5斤以上，多为人工养殖，吃饲料。鱼肉偏粗，有土腥味，刺多，肉质松散。烹饪时需要重料去腥，适合香辣做法，但味道不如本地鱼鲜甜，价格便宜但品质一般。