老板鱼和鲟龙鱼哪个好吃?

老板鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧；鲟龙鱼肉质紧实，富含胶原蛋白，适合炖汤或煎烤。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

老板鱼：体型较小，刺少，烹饪时间短，口感滑嫩，价格亲民，适合家庭日常食用。鱼肉呈蒜瓣状，味道清淡，容易吸收调料风味，适合老人和小孩。

鲟龙鱼：体型较大，鱼刺较多，但肉质Q弹，鱼皮胶质丰富，适合长时间炖煮。价格较高，常见于高档餐厅，适合宴请或特殊场合。鱼肉味道浓郁，营养丰富，但处理起来比较麻烦。