青花椒好还是大红袍好?

青花椒和大红袍各有特色，选择取决于用途。青花椒麻味浓郁，适合川菜调味；大红袍香气醇厚，更适合泡茶或炖煮。

对比

青花椒：麻味强烈，带有清新的果香，能瞬间提升菜肴的层次感。用量少效果明显，适合凉拌、炒菜，能让食材保持原味。价格亲民，每斤约30元，家庭烹饪常用。

大红袍：茶汤橙红透亮，带有兰花香和岩韵，回甘持久。冲泡后可反复加水3-4次，越泡越有滋味。价格较高，每斤数百元，适合品鉴或送礼。