东海鲳鱼和鳜鱼哪个好吃?

东海鲳鱼肉质细嫩，味道清甜，适合清蒸或红烧；鳜鱼肉质紧实，味道鲜美，适合红烧或炖汤。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

东海鲳鱼：鱼肉雪白细腻，刺少易处理，适合老人小孩。清蒸后保留原味，汤汁清甜；红烧则入味浓郁。价格适中，每年春季最肥美，适合家常烹饪。

鳜鱼：鱼肉厚实有弹性，刺稍多但肉质紧实，味道更浓郁。红烧后汤汁浓郁，炖汤则奶白鲜美。价格较高，秋季最肥美，适合宴客或进补。