平底锅和圆底锅哪个用油多?

平底锅用油更少，圆底锅用油更多。

对比

平底锅：锅底平坦，加热时油集中在中心，边缘不需要太多油就能覆盖整个表面。炒菜时油量控制在2-3勺足够，适合煎蛋、煎饼等需要少油的烹饪。

圆底锅：锅底呈弧形，油会自然流向四周，需要更多油才能均匀覆盖。炒菜时至少用4-5勺油，适合炖煮、翻炒等需要油温较高的菜肴。