煎饼果子果子工具是熟铁的好还是铸铁的好?

煎饼果子工具用熟铁锅更合适，因为它导热快、重量轻，适合快速摊饼，不易粘糊。铸铁锅虽然保温好，但太重且升温慢，不适合街头快速制作。

对比

熟铁锅：熟铁锅轻便，加热迅速，摊饼时火候容易控制，表面光滑不粘面糊，清洗也方便。适合每天频繁使用，操作灵活，新手也能快速上手。价格便宜，一般几百元就能买到质量不错的。

铸铁锅：铸铁锅厚重，保温性能好，但加热慢，需要提前预热。表面粗糙，容易粘面糊，需要保养防锈。适合家庭偶尔使用，不适合街头摊贩快速制作。价格较高，质量好的要上千元。