糍粑辣椒放保鲜还是冷藏?

糍粑辣椒建议冷藏保存，能更好保持风味和质地。冷藏温度在4度左右，可存放7天左右。若需长期保存，冷冻可存放3个月，但解冻后口感会稍变。

对比

冷藏：将糍粑辣椒放入密封容器，置于冰箱冷藏室。温度低能减缓氧化和微生物滋生，辣椒的香气和辣味流失较少。取用方便，适合短期食用，适合家庭日常烹饪。

冷冻：将辣椒分成小份，用保鲜袋密封后冷冻。温度更低，可延长保存时间，但反复解冻会影响辣椒的脆度和风味，更适合批量制作或长期存放。