砂锅陶土和陶瓷哪个好?

砂锅陶土和陶瓷各有优势。砂锅陶土保温性好，适合炖煮食物，但易碎且价格较高。陶瓷耐用、易清洁，适合日常使用，但导热性稍差。选择取决于用途：炖汤选陶土砂锅，普通烹饪选陶瓷。

对比

砂锅陶土：砂锅陶土由特殊陶土烧制而成，质地厚实，保温性能强，能让食物长时间受热均匀，炖出的汤更香浓。它适合小火慢炖，但重量大，搬运不便，且价格比普通陶瓷贵。使用时需避免骤冷骤热，否则容易开裂。

陶瓷：陶瓷材质坚硬，耐高温，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。表面光滑，清洗方便，不易残留食物残渣。价格适中，种类丰富，但导热速度较慢，需要更长时间加热。日常做饭、盛菜都很实用，适合家庭长期使用。