白切鸡放冰箱保鲜还是冷藏?

白切鸡放冰箱冷藏保鲜最好，温度控制在0-4摄氏度，能保持3天左右。如果需要保存更久，可以冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：白切鸡放在冷藏室，肉质能保持嫩滑，表皮不会干硬。用保鲜膜包好或放入密封盒，避免串味。每天检查一次，确保没有变质。适合2-3天内吃完的情况，方便快捷，不需要解冻直接吃。

冷冻：白切鸡冷冻可以保存1个月以上，但解冻后肉质会变柴，水分流失多。需要提前一晚移到冷藏室慢慢解冻，口感不如新鲜。适合长期保存，但会影响风味和口感，适合做汤或炒菜。