萝卜干是腌完晾晒还是直接晾晒好?

萝卜干腌完晾晒更好，这样能保留风味，口感更紧实。直接晾晒容易失去水分，但味道较淡，不够入味。

对比

腌完晾晒：萝卜先加盐腌制，水分渗出后再晒干。盐分让萝卜变软，晒干后更有嚼劲，味道更浓郁。这种方法适合喜欢咸香口感的人，保存时间也更长。

直接晾晒：萝卜不腌制直接晒干，水分流失快，但味道清淡。晒干后萝卜较硬，需要泡发才能食用，适合喜欢原味的人，但风味不如腌制的浓郁。