豆芽好还是豆苗好?

豆芽和豆苗各有好处，选择取决于个人需求和喜好。豆芽口感脆嫩，适合炒菜或做汤，价格便宜，生长周期短。豆苗则味道清香，营养价值更高，含有更多维生素和纤维，适合凉拌或作为配菜。如果追求实惠和快炒，选豆芽；注重营养和口感，选豆苗。

对比

豆芽：豆芽生长速度快，3-5天就能收获，价格便宜，每斤只需5元左右。它水分多，口感爽脆，适合炒豆芽、涮火锅等做法。豆芽热量低，适合减肥人群，但维生素C含量较少。储存时需冷藏，最好3天内吃完，否则容易变黄。

豆苗：豆苗生长周期较长，约需7-10天，价格稍贵，每斤8-12元。它的叶子嫩绿，味道清甜，富含维生素A和K，适合做豆苗炒虾仁或凉拌。豆苗纤维较多，有助于消化，但炒久了容易变软。保存时用湿布包裹，可放5天左右。