自制雪花酥冷藏还是冷冻?

自制雪花酥建议冷藏保存，口感最佳。冷藏能保持酥脆和柔软的平衡，避免过硬。冷冻会让质地变硬，失去原有的酥松感。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度约4度，能维持松软的口感。保存时间约7天，每天取食时不会变硬。冷藏后的雪花酥奶香浓郁，入口即化，适合日常享用。

冷冻保存：放入冰箱冷冻室，温度零下18度，雪花酥会变得非常硬。需要提前解冻，解冻后容易潮湿，影响酥脆度。冷冻保存时间可达1个月，但口感明显变差，奶香味变淡。