墨江紫米和东北紫米哪个好?

墨江紫米和东北紫米各有特色，选择主要看个人需求和口味偏好。墨江紫米产自云南，口感软糯，适合煮粥或做甜品；东北紫米产自东北，颗粒饱满，香味浓郁，适合蒸饭或酿酒。两者营养价值高，墨江紫米花青素含量更丰富，东北紫米蛋白质含量略高。喜欢软糯选墨江，偏爱Q弹选东北。

对比

墨江紫米：产自云南墨江县，海拔高，气候湿润，生长周期180天。米粒细长，颜色深紫，煮熟后软糯黏滑，带点甜味。花青素含量是普通大米的5倍，适合老人小孩。常用来做八宝饭、紫米糕，或者打成粉做甜品。价格稍高，一斤约20元。

东北紫米：产自东北黑土地，昼夜温差大，生长周期150天。米粒圆润，颜色偏浅，煮熟后Q弹有嚼劲，米香明显。蛋白质含量比墨江紫米高2克每100克，适合做糙米饭或酿酒。价格实惠，一斤约15元，耐储存不易变质。