鲜螃蟹冷冻保存还是冷藏保存好?

鲜螃蟹冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩和水分，适合短期存放。冷冻保存虽能延长保质期，但口感会变差，肉质变柴。

对比

冷藏保存：将鲜螃蟹用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，可存放3-5天。这种方法能最大程度保留螃蟹的原味和弹性，适合2天内食用完的情况。但要注意，冷藏时间过长会导致细菌滋生，影响品质。

冷冻保存：将螃蟹清理干净后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层，温度保持在零下18度以下，可存放1-2个月。冷冻能抑制细菌生长，但蟹肉和蟹黄会结冰，解冻后口感变硬，鲜味流失较多，适合长时间保存但不追求最佳风味时使用。