海蛎肉保存冷藏还是冷冻好?

海蛎肉冷冻保存更好，能保持3-6个月的新鲜度；冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：将海蛎肉用保鲜袋分装后直接冷冻，温度控制在-18℃以下。这种方法能锁住水分和营养，口感接近新鲜，适合长期存放。解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响品质。

冷藏保存：将海蛎肉放入密封容器，加少量海水或冰块，置于冰箱冷藏室（4℃左右）。这种方式操作简单，但保鲜期短，超过48小时可能出现异味或变软，适合短期食用。