黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个营养价值高?

黄花鱼胶和鳕鱼胶各有优势，黄花鱼胶富含胶原蛋白和多种氨基酸，适合滋补身体；鳕鱼胶则低脂肪、高蛋白，更适合注重健康饮食的人群。选择可根据个人需求决定。

对比

黄花鱼胶：黄花鱼胶的胶原蛋白含量较高，每100克约含70克蛋白质，有助于皮肤弹性和关节健康。它还含有铁、锌等微量元素，适合需要补血或增强免疫力的人。口感偏Q弹，炖煮后汤色浓郁，适合长时间炖煮的滋补汤品。

鳕鱼胶：鳕鱼胶的脂肪含量低，每100克仅含5克脂肪，蛋白质含量约65克，适合控制体重或血脂高的人群。它富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管有益。口感较清淡，适合快炒或清蒸，能保留原汁原味。