黑泥鳅和黄泥鳅哪个好?

黑泥鳅更适合养殖，黄泥鳅更适合食用。

对比

黑泥鳅：黑泥鳅适应力强，能在低氧环境存活，养殖成活率约8成。生长速度快，3个月可上市，体型较大，适合大规模养殖。市场价格每斤20元左右，养殖成本较低，适合新手尝试。

黄泥鳅：黄泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，每100克含蛋白质18克。体型较小，适合家庭烹饪，市场价格每斤30元以上。野生黄泥鳅较少，人工养殖难度稍大，但市场需求稳定。