新鲜粽叶好还是干的包起来好吃?

新鲜粽叶包出来的粽子香味更浓，口感更软糯，煮的时候更容易散发出植物的清香。干粽叶需要提前泡发，香味会淡一些，但保存时间长，随时能用。

对比

新鲜粽叶：刚摘下来的粽叶带有自然的青草香，包粽子时叶子柔软有韧性，不容易破裂。煮出来的粽子米粒吸收了叶子的清香，咬一口满嘴都是植物的鲜味。用新鲜叶子的粽子颜色翠绿，看着就有食欲。

干粽叶：经过晒干的粽叶香味会变淡，需要泡几个小时才能变软。泡发后叶子有些发脆，包的时候要小心别弄破。煮出来的粽子香味不如新鲜叶子浓，但胜在方便保存，一年四季都能买到。