真空包装粽子放冰箱冷冻还是保鲜?

真空包装粽子建议放冰箱冷冻，能保存3个月以上，保鲜期只有7天左右。冷冻能保持粽子口感和风味，保鲜则适合短期存放。

对比

冷冻保存：真空粽子冷冻后，水分不会流失，糯米依然紧实有嚼劲。温度控制在零下18度，细菌几乎停止活动，粽子不会变质。取出后彻底加热，味道和新鲜粽子差别很小。适合一次购买较多，想长期存放的情况。

保鲜保存：冰箱保鲜区温度在4度左右，只能抑制细菌繁殖。粽子放7天内吃完，超过时间容易发酸变质。糯米会慢慢变干，失去弹性。适合计划3天内吃完的粽子，方便随时加热食用，但保存时间短。