冻干机和烘干机哪个好?

冻干机和烘干机各有优势，选择取决于需求。冻干机能保留食物的营养和口感，适合长期保存；烘干机操作简单，适合快速处理食材。

对比

冻干机：通过低温真空技术去除水分，能保持食物原有的色泽、味道和营养。保存时间长达2-3年，适合制作水果干、蔬菜干等。缺点是设备价格较高，处理时间较长，单次处理量有限。

烘干机：利用热风快速蒸发水分，效率高，适合大批量处理。操作简单，价格实惠，适合制作果脯、肉类干等。但高温会破坏部分营养，口感偏硬，保存时间较短，约6-12个月。