螃蟹存冷冻还是冷藏?

螃蟹短期保存放冷藏，能保持新鲜和口感；长期保存放冷冻，可延长食用时间。

对比

冷藏螃蟹：适合1-2天内食用，温度控制在0-4度，螃蟹能保持肉质鲜嫩，但需用保鲜膜封好防止水分流失。冷藏后螃蟹活力稍弱，但烹饪后味道接近新鲜。

冷冻螃蟹：适合保存1个月以上，需先蒸熟或蒸熟后再冷冻，防止肉质变柴。冷冻后螃蟹外壳可能变硬，口感稍差，但能保留基本营养，适合做蟹粉或炖汤。