卤鸡蛋保存冰箱还是常温保存好?

卤鸡蛋最好放入冰箱保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期到3天左右。常温保存容易变质，建议不超过4小时。

对比

冰箱保存：冰箱温度控制在4度以下，能减缓卤鸡蛋变质速度。密封存放可防止串味，水分流失少，口感更佳。冷藏的卤鸡蛋食用前无需加热，直接开袋即可食用，方便快捷。

常温保存：室温下细菌繁殖速度快，卤鸡蛋容易发黏或产生异味。夏季高温时，存放时间不超过2小时。常温保存的卤鸡蛋需要彻底加热才能食用，否则可能引起肠胃不适。