微波炉和烤箱哪个解冻好?

微波炉解冻速度快，适合急需使用食材时；烤箱解冻均匀，适合需要保持食材原味和形状的场合。选择哪种方式取决于你的时间和需求。

对比

微波炉：解冻只需几分钟，适合上班族或时间紧张的情况。但加热不均，边缘容易变熟，中间还是冰的。解冻后需要立即烹饪，否则容易滋生细菌。功率不同，时间需调整，新手容易掌握不好。

烤箱：解冻需要1-2小时，适合提前准备的场景。温度控制精准，食材内外解冻均匀，不会局部过热。解冻后口感和营养保留较好，适合肉类或海鲜。但耗电量大，占用空间，不适合小厨房。