炸薯条冰冻还是冷藏保存?

炸薯条应该冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持3-5天。冷冻保存时间更长，约1-2个月，但口感会变差。

对比

冷藏保存：薯条放冰箱冷藏，用保鲜盒装好，避免串味。3天内口感接近新鲜，适合短期存放。每天检查是否变质，出现异味就扔掉。

冷冻保存：薯条用保鲜袋密封，挤出空气再冷冻。保存1个月以上没问题，但解冻后变软，炸出来不够脆。适合批量制作，不追求口感时用。