檀木砧板好还是铁木砧板好?

檀木砧板质地细腻，不易伤刀具，适合切水果蔬菜；铁木砧板硬度高，耐磨损，适合剁肉切骨。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

檀木砧板：檀木纹理细腻，表面光滑，切菜时不易留下刀痕，清洁方便。它重量较轻，拿取不费力，但长期使用容易出现裂痕。价格适中，适合家庭日常使用，尤其适合处理软质食材。

铁木砧板：铁木密度高，结构紧密，不易滋生细菌，剁肉时不会出现木屑。它重量较大，稳定性好，但使用久了刀刃容易变钝。价格偏高，适合经常处理硬食材的家庭或餐馆。