饼干冷藏还是冷冻好?

饼干冷藏或冷冻取决于种类和保存时间。短期保存（3-5天）可放入冰箱冷藏，保持酥脆；长期保存（1个月以上）建议冷冻，防止受潮变质。

对比

冷藏：饼干放在冰箱冷藏室能维持松脆口感，适合短期存放。温度约4℃，湿度较高，易受潮变软，需密封保存。适合黄油曲奇、苏打饼等易受潮的饼干。

冷冻：饼干冷冻在零下18℃环境下，可存放2-3个月。低温抑制细菌滋生，但质地可能变硬，解冻后需尽快食用。适合坚果类、巧克力饼干等耐储存的品种。