老虎斑和笋壳鱼哪个好吃?

老虎斑和笋壳鱼各有特色，老虎斑肉质细嫩，味道鲜甜，适合清蒸；笋壳鱼则肉质紧实，口感弹牙，更适合红烧或炖煮。

对比

老虎斑：老虎斑生活在深海，体型较大，每条可达5公斤以上。鱼肉呈蒜瓣状，清蒸后保留原汁原味，鲜甜中带着淡淡的海水味，适合喜欢清淡口感的人。价格较高，每斤约80元。

笋壳鱼：笋壳鱼生活在淡水或河口，体型较小，通常1-2公斤。鱼皮较厚，红烧后汤汁浓郁，鱼肉紧实有嚼劲，适合喜欢重口味的人。价格适中，每斤约50元。