虾皮需要冷冻还是冷藏?

虾皮建议冷冻保存，能更好地保持新鲜度和口感，避免变质。冷藏只能短期存放，容易受潮或产生异味。

对比

冷冻：虾皮放在零下18摄氏度的冷冻室，可以存放半年以上。低温能抑制细菌生长，保持虾干的酥脆口感，取出后无需解冻直接使用即可。适合大量购买或长期保存的情况。

冷藏：虾皮放入4摄氏度的冷藏室，最多保存1个月。环境湿度较高，虾皮容易受潮变软，还可能产生哈喇味。适合少量短期食用，但需注意密封防潮，开封后尽快吃完。