商用烤箱买一层还是二层好?

商用烤箱选一层还是二层，主要看你的厨房空间和使用需求。空间小、烘焙量少选一层，操作方便；空间大、产量高选二层，效率更高。

对比

一层烤箱：占地小，适合小型店铺或空间有限的厨房。操作简单，新手容易上手，清洁维护也方便。但单次烘焙量有限，高峰期可能需要反复操作，影响出餐速度。适合烘焙需求不大的场景，比如小蛋糕店或面包房。

二层烤箱：容量大，一次能烤更多食物，适合生意繁忙的场所。上下层独立控温，可以同时处理不同种类的烘焙品，效率明显提升。但体积大，需要足够的空间，价格也更贵，操作和维护相对复杂一些。适合连锁店或大型烘焙工厂。