黄油需冷藏还是冷冻?

黄油冷藏保存即可，冷冻会改变口感，适合短期存放。

对比

冷藏黄油：放在冰箱冷藏室，温度约4摄氏度，能保持黄油柔软易涂抹，适合日常使用。开封后可存放1个月左右，取出就能直接用，方便快捷。

冷冻黄油：温度零下18摄氏度，能存放半年以上，但冷冻后质地变硬，解冻后容易出水，影响烘焙效果。使用前需要提前解冻，操作麻烦，适合长期大量储存。