巧克力放冷藏室还是冷冻室?

巧克力放冷藏室保存更合适，冷冻室温度过低容易导致表面结霜，影响口感和外观。

对比

冷藏室：温度在4-6度之间，能保持巧克力的质地和风味不变，适合短期存放。取出后恢复室温即可食用，不会出现水分凝结的问题。但存放时间不宜超过1个月，否则容易受潮或吸收异味。

冷冻室：温度在零下18度左右，可以延长保存时间至3-6个月。但巧克力快速冷冻后，表面容易形成细小冰晶，融化时会出现白霜，口感会变得粗糙。解冻过程缓慢，容易导致内部糖分结晶，影响风味。