面条放在冰箱冷冻还是冷藏?

面条短期保存放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏可放3-5天，口感变化小；冷冻可放1-3个月，但口感稍硬。

对比

冷藏：适合3天内吃完的面条。温度在0-4度之间，面条水分不易流失，解冻后直接加热即可食用，口感接近新鲜。但放久了容易滋生细菌，面条会变酸或发黏。

冷冻：适合长期保存。温度在-18度以下，细菌几乎停止繁殖，面条能放更久。但冷冻会让面条水分结冰，解冻后口感会变硬，需要煮久一点才能恢复柔软，而且容易粘连成团。