蛋糕放冷藏还是常温保存?

蛋糕放冷藏保存更合适，尤其是奶油蛋糕或含水果的蛋糕。低温能防止细菌滋生，保持新鲜。但普通蛋糕如磅蛋糕，常温保存1-2天也可以，需密封防干。

对比

冷藏保存：适合奶油、芝士蛋糕等易变质类型。冰箱温度4度左右，可存放3-5天。但蛋糕会变硬，风味稍减。取出后需回温半小时恢复口感。密封不好会吸潮，影响外观。

常温保存：适合磅蛋糕、戚风蛋糕等干燥类型。室温25度以下，可存放1-2天。无需冷藏，方便食用。但夏天高温时易变质，奶油会融化，水果易出水。超过2天需丢弃。