长江米和圆江米哪个好吃?

长江米口感软糯，适合煮粥或做年糕；圆江米更黏，适合做汤圆或粽子。两者用途不同，喜好因人而异。

对比

长江米：颗粒细长，煮后米汤浓稠，米粒分明。适合早餐粥或甜品，搭配红枣、桂圆很合适。蒸饭时吸水性强，饭粒松散不黏腻。

圆江米：圆形短胖，含支链淀粉多，黏性大。煮后黏糯，适合包粽子或汤圆，馅料不易脱落。冷后变硬，加热后恢复软糯，适合做甜点。