石磨青石还是花岗岩好?

花岗岩更适合做石磨，因为它硬度高、耐磨性强，使用寿命更长。青石质地较软，容易磨损，且可能影响研磨效率。

对比

花岗岩：花岗岩结构紧密，硬度可达莫氏6-7级，研磨时不易掉渣，能保持谷物原味。它耐酸碱腐蚀，长期使用也不易变形，一套花岗岩石磨可用20年以上。缺点是价格较高，加工难度大。

青石：青石硬度较低，约莫氏3-4级，长期研磨会导致磨盘凹陷，影响细度。它价格便宜，易开采加工，但使用5年左右就需要更换，且可能因磨损产生石粉混入食物。