高碳钢和奥氏体钢哪个好?

高碳钢和奥氏体钢各有优势，选择哪种取决于具体用途。高碳钢硬度高、耐磨性好，适合制作刀具、弹簧等需要高强度和韧性的工具；奥氏体钢耐腐蚀性强、延展性好，常用于厨具、医疗器械等易接触潮湿环境的场景。

对比

高碳钢：含碳量0.6%以上，硬度可达60HRC以上，锋利度持久，但容易生锈，保养需要防油防潮。价格较低，适合预算有限但追求硬度的用户，比如家用菜刀或工业切割工具。

奥氏体钢：含铬18%以上，耐酸碱腐蚀，遇水不易生锈，韧性出色，可塑性强，适合复杂造型。价格比高碳钢贵30%左右，常见于高端锅具、手术刀等需要长期接触液体的物品。